Ein faszinierender, fassbetonter Bruichladdich aus den privaten Beständen von Mark Reynier. Dies ist nicht der übliche, von der Spirituose geprägte Stil, den wir gewöhnlich bevorzugen, um den individuellen Charakter der Brennerei in den Vordergrund zu rücken. Aber jede Regel hat ihre Ausnahmen.
Wir sind ja auch Liebhaber grossartiger Sauternes-Weine, insbesondere des Château d’Yquem. Wenn also ein Fass diesen aussergewöhnlichen Charakter mit solcher Intensität zum Ausdruck bringt, machen wir nur allzu gerne eine Ausnahme. Hier ist das hervorragende d’Yquem-Fass nicht bloss ein Einfluss – es ist der dominierende und prägende Geschmack des Whiskys.
Das Ergebnis ist eine überschwängliche Verbindung von Bruichladdich und Château d’Yquem: Aprikose, tropische Früchte, Honig, die Fülle von Botrytis und kandierten Zitrusfrüchten überlagern den Malz und die maritime Frische des Islay-Whiskys. Vielleicht kein typischer “C. Dully Selection“, aber ganz und gar ein “C. Dully Selection“ von Herzen.
Nase:
Sofort opulent und unverkennbar von Sauternes geprägt. Eine Explosion aus reifen Aprikosen, Pfirsichkompott, Mango und kandierten Orangen, gefolgt von Akazienhonig, Bienenwachs und Orangenmarmelade. Der Charakter des Château d’Yquem ist bemerkenswert ausgeprägt: von Botrytis befallene Früchte, goldene Rosinen, Quittengelee und ein Hauch von Safran. Mit der Zeit kommen Vanillepudding, Crème brûlée und süßes Gebäck zum Vorschein, begleitet von Bruichladdichs zugrunde liegendem malzigem Charakter. Reichhaltig, üppig und fast schon dekadent.
Gaumen:
Vollmundig, ölig und intensiv fruchtig-süß. Aprikosenkonfitüre, überreife Pfirsiche, Mango-Chutney und Honig dominieren von Beginn an. Dann folgen kandierte Zitrusschalen, Sultaninen, reife Banane, Vanillecreme und karamellisierte Ananas. Das Sauternes-Fass hat eindeutig die Oberhand und verleiht dem Whisky eine fast dessertweinartige Fülle und Viskosität. Unter all diesen Fruchtaromen finden sich Noten von Malz, Ingwer, weißem Pfeffer und der salzigen Mineralität von Islay, doch das Destillat tritt gegenüber dem Fass deutlich in den Hintergrund.
Abgang:
Lang, süß und konzentriert. Honig, Aprikosenkonfitüre und kandierte Orange hallen nach, begleitet von Vanille, Eichenwürze und einem leichten Wein-Tannin-Charakter. Gegen Ende sorgen ein wenig Meersalz und Zitrusbitterkeit für einen willkommenen Kontrast zu der beträchtlichen Fülle.
Fazit:
Eine grossartige Verbindung von Bruichladdich und Château d‘Yquem Sauternes Fass!
————————————————————————————————————————————————
A fascinating, cask-driven Bruichladdich from Mark Reynier’s private collection. This is not the usual spirit-driven style we typically favour to highlight the distillery’s individual character. But every rule has its exceptions.
After all, we are also lovers of great Sauternes wines, particularly Château d’Yquem. So when a cask expresses this extraordinary character with such intensity, we are only too happy to make an exception. Here, the superb d’Yquem cask is not merely an influence – it is the dominant and defining flavour of the whisky.
The result is an exuberant fusion of Bruichladdich and Château d’Yquem: apricot, tropical fruits, honey, the richness of botrytis and candied citrus fruits overlay the malt and the maritime freshness of the Islay whisky. Perhaps not a typical ‘C. Dully Selection’, but every bit a ‘C. Dully Selection’ from the heart.
Nose:
Immediately opulent and unmistakably Sauternes driven. An explosion of ripe apricots, peach compote, mango and candied orange, followed by acacia honey, beeswax and orange marmalade. The Château d’Yquem character is remarkably pronounced: botrytised fruit, golden raisins, quince jelly and a touch of saffron. With time, vanilla custard, crème brûlée and sweet pastry emerge, alongside Bruichladdich’s underlying malty character. Rich, luscious and almost decadent.
Palate:
Full, oily and intensely sweet-fruited. Apricot jam, overripe peach, mango chutney and honey dominate from the outset. Then come candied citrus peel, sultanas, ripe banana, vanilla cream and caramelised pineapple. The Sauternes cask is clearly in command, giving the whisky an almost dessert-wine-like richness and viscosity. Underneath all that fruit are touches of malt, ginger, white pepper and salty Islay minerality, but the distillate very much plays second fiddle to the cask.
Finish:
Long, sweet and concentrated. Honey, apricot preserve and candied orange linger with vanilla, oak spice and a slight wine-tannin character. Towards the end, a little sea salt and citrus bitterness provide welcome contrast to the considerable richness.
Conclusion:
A magnificent marriage of Bruichladdich and Château d’Yquem Sauternes cask!
Ein faszinierender, fassbetonter Bruichladdich aus den privaten Beständen von Mark Reynier. Dies ist nicht der übliche, von der Spirituose geprägte Stil, den wir gewöhnlich bevorzugen, um den individuellen Charakter der Brennerei in den Vordergrund zu rücken. Aber jede Regel hat ihre Ausnahmen.
Wir sind ja auch Liebhaber grossartiger Sauternes-Weine, insbesondere des Château d’Yquem. Wenn also ein Fass diesen aussergewöhnlichen Charakter mit solcher Intensität zum Ausdruck bringt, machen wir nur allzu gerne eine Ausnahme. Hier ist das hervorragende d’Yquem-Fass nicht bloss ein Einfluss – es ist der dominierende und prägende Geschmack des Whiskys.
Das Ergebnis ist eine überschwängliche Verbindung von Bruichladdich und Château d’Yquem: Aprikose, tropische Früchte, Honig, die Fülle von Botrytis und kandierten Zitrusfrüchten überlagern den Malz und die maritime Frische des Islay-Whiskys. Vielleicht kein typischer “C. Dully Selection“, aber ganz und gar ein “C. Dully Selection“ von Herzen.
Nase:
Sofort opulent und unverkennbar von Sauternes geprägt. Eine Explosion aus reifen Aprikosen, Pfirsichkompott, Mango und kandierten Orangen, gefolgt von Akazienhonig, Bienenwachs und Orangenmarmelade. Der Charakter des Château d’Yquem ist bemerkenswert ausgeprägt: von Botrytis befallene Früchte, goldene Rosinen, Quittengelee und ein Hauch von Safran. Mit der Zeit kommen Vanillepudding, Crème brûlée und süßes Gebäck zum Vorschein, begleitet von Bruichladdichs zugrunde liegendem malzigem Charakter. Reichhaltig, üppig und fast schon dekadent.
Gaumen:
Vollmundig, ölig und intensiv fruchtig-süß. Aprikosenkonfitüre, überreife Pfirsiche, Mango-Chutney und Honig dominieren von Beginn an. Dann folgen kandierte Zitrusschalen, Sultaninen, reife Banane, Vanillecreme und karamellisierte Ananas. Das Sauternes-Fass hat eindeutig die Oberhand und verleiht dem Whisky eine fast dessertweinartige Fülle und Viskosität. Unter all diesen Fruchtaromen finden sich Noten von Malz, Ingwer, weißem Pfeffer und der salzigen Mineralität von Islay, doch das Destillat tritt gegenüber dem Fass deutlich in den Hintergrund.
Abgang:
Lang, süß und konzentriert. Honig, Aprikosenkonfitüre und kandierte Orange hallen nach, begleitet von Vanille, Eichenwürze und einem leichten Wein-Tannin-Charakter. Gegen Ende sorgen ein wenig Meersalz und Zitrusbitterkeit für einen willkommenen Kontrast zu der beträchtlichen Fülle.
Fazit:
Eine grossartige Verbindung von Bruichladdich und Château d‘Yquem Sauternes Fass!
————————————————————————————————————————————————
A fascinating, cask-driven Bruichladdich from Mark Reynier’s private collection. This is not the usual spirit-driven style we typically favour to highlight the distillery’s individual character. But every rule has its exceptions.
After all, we are also lovers of great Sauternes wines, particularly Château d’Yquem. So when a cask expresses this extraordinary character with such intensity, we are only too happy to make an exception. Here, the superb d’Yquem cask is not merely an influence – it is the dominant and defining flavour of the whisky.
The result is an exuberant fusion of Bruichladdich and Château d’Yquem: apricot, tropical fruits, honey, the richness of botrytis and candied citrus fruits overlay the malt and the maritime freshness of the Islay whisky. Perhaps not a typical ‘C. Dully Selection’, but every bit a ‘C. Dully Selection’ from the heart.
Nose:
Immediately opulent and unmistakably Sauternes driven. An explosion of ripe apricots, peach compote, mango and candied orange, followed by acacia honey, beeswax and orange marmalade. The Château d’Yquem character is remarkably pronounced: botrytised fruit, golden raisins, quince jelly and a touch of saffron. With time, vanilla custard, crème brûlée and sweet pastry emerge, alongside Bruichladdich’s underlying malty character. Rich, luscious and almost decadent.
Palate:
Full, oily and intensely sweet-fruited. Apricot jam, overripe peach, mango chutney and honey dominate from the outset. Then come candied citrus peel, sultanas, ripe banana, vanilla cream and caramelised pineapple. The Sauternes cask is clearly in command, giving the whisky an almost dessert-wine-like richness and viscosity. Underneath all that fruit are touches of malt, ginger, white pepper and salty Islay minerality, but the distillate very much plays second fiddle to the cask.
Finish:
Long, sweet and concentrated. Honey, apricot preserve and candied orange linger with vanilla, oak spice and a slight wine-tannin character. Towards the end, a little sea salt and citrus bitterness provide welcome contrast to the considerable richness.
Conclusion:
A magnificent marriage of Bruichladdich and Château d’Yquem Sauternes cask!
