Ein wunderbar altmodischer Highland Park. Keine moderne, ausgefeilte Sherry-Bombe, sondern eine tiefgründige und komplexe Kombination aus gereiftem Sherry, Heidehonig, üppigen Fruchtaromen, Küstencharakter und aromatischem Rauch. Er besitzt jenes schwer fassbare Profil, das an Highland-Park-Abfüllungen von vor Jahrzehnten erinnert: weniger reine Süße, sondern vielmehr Ausgewogenheit, Tiefe, herzhafter Sherry und der Charakter der Brennerei.
Nase:
Auf Anhieb “Old School“. Ein tiefer, wunderbar gereifter Sherry ohne die oft übermässige Süsse vieler moderner “Sherry-Bomben“. Antike Möbel, altes Leder, Bienenwachs und polierte Eiche vermischen sich mit getrockneten Feigen, Datteln und dunklen Rosinen. Dann kommt der klassische Highland Park zum Vorschein: Heidehonig, getrocknete Orangenschalen, ein Hauch von Meeresluft und ein Hauch von aromatischem Torfrauch. Mit der Zeit kommen komplexere Noten zum Vorschein – Walnüsse, alte Zigarrenkisten, Bitterschokolade, schwarzer Tee, Zimt und ein leicht erdiger, fast rancioartiger Charakter. Hier werden tatsächlich Erinnerungen an Highland-Park-Abfüllungen von vor Jahrzehnten geweckt.
Gaumen:
Kraftvoll in Fassstärke und dennoch bemerkenswert ausgewogen. Satter Heidehonig und dunkle Trockenfrüchte münden in Bitterorangenmarmelade, Walnüsse, geröstete Haselnüsse und altmodischen Früchtekuchen. Der Sherry wirkt eher reif und würzig als sirupartig. Es folgen Bienenwachs, Leder, dunkle Schokolade, karamellisierte Banane, Nelken und Zimt, während sich darunter langsam der heideartige Rauch von Highland Park aufbaut. Eine wunderschöne Kombination aus Frucht, mineralischen Noten, alter Eiche und zurückhaltendem Torf. Ein paar Tropfen Wasser sollten weitere tropische Früchte, Orangenöle und Honig hervorheben.
Fazit:
Auf Anhieb ein Klassiker!
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Wonderfully old-fashioned Highland Park. Not a modern, polished sherry bomb, but a deep and complex combination of mature sherry, heather honey, rich fruit, coastal character and aromatic smoke. It has the elusive profile that brings to mind Highland Park bottlings from decades ago: less about sheer sweetness and more about balance, depth, savoury sherry and distillery character.
Nose:
Immediately old school. Deep, wonderfully mature sherry without the excessive sweetness of many modern sherry bombs. Antique furniture, old leather, beeswax and polished oak mingle with dried figs, dates and dark raisins. Then comes classic Highland Park: heather honey, dried orange peel, slightly coastal air and a thread of aromatic peat smoke. With time, more complex notes emerge—walnuts, old cigar boxes, bitter chocolate, black tea, cinnamon and a slightly earthy, almost rancio-like character. There is something here that genuinely recalls Highland Park bottlings from several decades ago.
Palate:
Powerful at cask strength, yet remarkably composed. Thick heather honey and dark dried fruits lead into bitter orange marmalade, walnuts, roasted hazelnuts and old-fashioned fruitcake. The sherry feels mature and savoury rather than syrupy. Beeswax, leather, dark chocolate, brûléed banana, cloves and cinnamon follow, with Highland Park’s heathery smoke slowly building underneath. A beautiful combination of fruit, mineral notes, old oak and restrained peat. A few drops of water should bring out more tropical fruit, orange oils and honey.
Finish:
Very long and increasingly complex. Dark fruits, bitter chocolate, walnut skin and orange peel fade into heather, old oak and delicate earthy smoke. A lingering salty-mineral note keeps everything alive.
Conclusion:
An instant classic!
Ein wunderbar altmodischer Highland Park. Keine moderne, ausgefeilte Sherry-Bombe, sondern eine tiefgründige und komplexe Kombination aus gereiftem Sherry, Heidehonig, üppigen Fruchtaromen, Küstencharakter und aromatischem Rauch. Er besitzt jenes schwer fassbare Profil, das an Highland-Park-Abfüllungen von vor Jahrzehnten erinnert: weniger reine Süße, sondern vielmehr Ausgewogenheit, Tiefe, herzhafter Sherry und der Charakter der Brennerei.
Nase:
Auf Anhieb “Old School“. Ein tiefer, wunderbar gereifter Sherry ohne die oft übermässige Süsse vieler moderner “Sherry-Bomben“. Antike Möbel, altes Leder, Bienenwachs und polierte Eiche vermischen sich mit getrockneten Feigen, Datteln und dunklen Rosinen. Dann kommt der klassische Highland Park zum Vorschein: Heidehonig, getrocknete Orangenschalen, ein Hauch von Meeresluft und ein Hauch von aromatischem Torfrauch. Mit der Zeit kommen komplexere Noten zum Vorschein – Walnüsse, alte Zigarrenkisten, Bitterschokolade, schwarzer Tee, Zimt und ein leicht erdiger, fast rancioartiger Charakter. Hier werden tatsächlich Erinnerungen an Highland-Park-Abfüllungen von vor Jahrzehnten geweckt.
Gaumen:
Kraftvoll in Fassstärke und dennoch bemerkenswert ausgewogen. Satter Heidehonig und dunkle Trockenfrüchte münden in Bitterorangenmarmelade, Walnüsse, geröstete Haselnüsse und altmodischen Früchtekuchen. Der Sherry wirkt eher reif und würzig als sirupartig. Es folgen Bienenwachs, Leder, dunkle Schokolade, karamellisierte Banane, Nelken und Zimt, während sich darunter langsam der heideartige Rauch von Highland Park aufbaut. Eine wunderschöne Kombination aus Frucht, mineralischen Noten, alter Eiche und zurückhaltendem Torf. Ein paar Tropfen Wasser sollten weitere tropische Früchte, Orangenöle und Honig hervorheben.
Fazit:
Auf Anhieb ein Klassiker!
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Wonderfully old-fashioned Highland Park. Not a modern, polished sherry bomb, but a deep and complex combination of mature sherry, heather honey, rich fruit, coastal character and aromatic smoke. It has the elusive profile that brings to mind Highland Park bottlings from decades ago: less about sheer sweetness and more about balance, depth, savoury sherry and distillery character.
Nose:
Immediately old school. Deep, wonderfully mature sherry without the excessive sweetness of many modern sherry bombs. Antique furniture, old leather, beeswax and polished oak mingle with dried figs, dates and dark raisins. Then comes classic Highland Park: heather honey, dried orange peel, slightly coastal air and a thread of aromatic peat smoke. With time, more complex notes emerge—walnuts, old cigar boxes, bitter chocolate, black tea, cinnamon and a slightly earthy, almost rancio-like character. There is something here that genuinely recalls Highland Park bottlings from several decades ago.
Palate:
Powerful at cask strength, yet remarkably composed. Thick heather honey and dark dried fruits lead into bitter orange marmalade, walnuts, roasted hazelnuts and old-fashioned fruitcake. The sherry feels mature and savoury rather than syrupy. Beeswax, leather, dark chocolate, brûléed banana, cloves and cinnamon follow, with Highland Park’s heathery smoke slowly building underneath. A beautiful combination of fruit, mineral notes, old oak and restrained peat. A few drops of water should bring out more tropical fruit, orange oils and honey.
Finish:
Very long and increasingly complex. Dark fruits, bitter chocolate, walnut skin and orange peel fade into heather, old oak and delicate earthy smoke. A lingering salty-mineral note keeps everything alive.
Conclusion:
An instant classic!
